Descripción

Manifiesto Choco

Diez principios para preservar la buena gastronomía

Priorizar siempre el uso de productos locales.
Respetar las micro estaciones y el ritmo natural de los productos y la naturaleza.
Colocar el sabor como el eje central de nuestro trabajo, siempre en primer lugar.
Apostar por productos biológicos bajo un enfoque de sostenibilidad.
Fomentar la colaboración entre productores, artesanos y cocineros.
Impulsar el intercambio de ideas entre chefs de todo el mundo.
Combinar el saber tradicional con técnicas innovadoras, explorando la tecnología para resaltar el producto.
Reconocer que el conocimiento alimenta la creatividad y abre caminos hacia la evolución.
Valorar al equipo como una unidad, donde el proceso creativo es el resultado de la colaboración de todos.
Choco es una actitud: atentos a nuestro entorno, nos inspiramos en las ciudades, los campos, los mares, las sierras y las personas que nos rodean.

MENÚS

Menú Kisko García

Menú sin maridar | 17 pases | 150€

Menú más maridaje | 17 pases + 6 vinos | 215€

Menú Barrio Antiguo

Menú sin maridar | 14 pases | 120€

Menú más maridaje | 14 pases + 5 vinos | 175€

*Los menús están sujetos ha posibles modificaciones

*Bebida no incluida en los menús. En el precio estipulado para los menús con armonía solo se incluye el maridaje, el resto de bebidas serán abonadas aparte.

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Política de Cancelaciones

Las condiciones de cancelación de las reservas son las siguientes: No tendrá ningún coste para el cliente siempre y cuando la cancelación se notifique vía e-mail a restaurantechoco@gmail.com con un mínimo de 24 horas antes de la fecha reservada. De lo contrario se realizará un cargo de 50€ por comensal a la tarjeta de crédito que se haya facilitado previamente. No se atenderán cancelaciones por teléfono.