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Restaurante Choco
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Restaurant Choco

Kisko Garcia est l'une des principales références de la haute cuisine andalouse, se distinguant parmi les chefs d'avant-garde qui réinventent de manière créative les recettes traditionnelles de son pays. Son style, plein de personnalité et de réflexion, se base sur les produits locaux et la cuisine cordouane pour parvenir, grâce à une solide formation, à une transformation innovante des saveurs, des textures et des présentations.

Dans sa nouvelle proposition en ChocoKisko García nous invite à un voyage sensoriel à travers l'Andalousie. À travers des saveurs représentatives de chaque région, il crée un menu basé sur les quatre piliers du restaurant : enracinement, âme, esprit et essence.

LIVRE SUR LE SITE OFFICIEL
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Description

Manifeste du chocolat

Dix principes pour préserver la bonne gastronomie

  1. Privilégiez toujours l'utilisation de produits locaux.
  2. Respecter les micro-saisons et le rythme naturel des produits et de la nature.
  3. Placer le goût au cœur de notre travail, toujours à la première place.
  4. Se concentrer sur les produits biologiques dans le cadre d'une approche durable.
  5. Encourager la collaboration entre les producteurs, les artisans et les chefs.
  6. Promouvoir l'échange d'idées entre les chefs cuisiniers du monde entier.
  7. Combiner le savoir-faire traditionnel avec des techniques innovantes, explorer la technologie pour améliorer le produit.
  8. Reconnaître que la connaissance alimente la créativité et ouvre des voies d'évolution.
  9. Valoriser l'équipe en tant qu'unité, où le processus créatif est le résultat de la collaboration de chacun.
  10. Choco est une attitude : attentifs à notre environnement, nous nous inspirons des villes, des champs, des mers, des montagnes et des gens qui nous entourent.

MENUS

Menu de Kisko García

Menu sans accompagnement de vin | 17 plats | 150€.
Menu et accord mets et vins | 17 entrées + 6 vins | 215€.

Menu de l'ancien quartier

Menu sans accompagnement de vin | 14 plats | 120€.
Menu et accord mets et vins | 14 entrées + 5 vins | 175€.

*Les menus sont susceptibles d'être modifiés.

*Les boissons ne sont pas comprises dans les menus. Le prix stipulé pour les menus avec harmonie ne comprend que l'accord avec le vin, le reste des boissons sera payé séparément.

Avis

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Politique d'annulation

Les conditions d'annulation des réservations sont les suivantes : Il n'y aura pas de frais pour le client si l'annulation est notifiée par e-mail à restaurantechoco@gmail.com au moins 24 heures avant la date prévue. Dans le cas contraire, des frais de 50 euros par personne seront prélevés sur la carte de crédit fournie précédemment. Les annulations par téléphone ne sont pas acceptées.
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