Restaurant de cuisine traditionnelle au centre de Cordoue, où les produits frais et locaux sont les véritables protagonistes.
El Olmo est né avec une idée très claire : offrir une cuisine honnête, sans artifices, où le véritable protagoniste est le produit. Un restaurant au centre de Cordoue qui mise sur la simplicité, le respect des matières premières et une façon de cuisiner qui laisse parler chaque ingrédient.
Sa proposition gastronomique est basée sur produits frais du jour, Nombre d'entre eux sont biologiques et d'origine locale. Les légumes et les viandes proviennent de producteurs locaux, tandis que les poissons et les fruits de mer - l'une des spécialités les plus connues de la maison - arrivent chaque jour des marchés aux poissons de la ville. Cadix, Huelva et Malaga, garantissant la fraîcheur et la qualité de chaque plat.
Sa carte comprend des classiques incontournables tels que le palourdes, crevettes ou poisson frit (pescaíto frito), ainsi qu'une sélection soignée de viandes grillées, plaques de légumes de saison et une proposition intéressante de boucherie, Un plat de plus en plus rare, qui rend hommage à la cuisine traditionnelle.
El Olmo est également un lieu où les un traitement attentif et professionnel fait la différence. Dès le premier instant, le client est accueilli avec un excellent accueil. huile d'olive extra vierge, un petit geste qui reflète l'attention portée aux détails et l'affection avec laquelle chaque service est pris en charge. L'expérience est conçue pour que les convives se sentent à l'aise, bien traités et désireux de revenir.
Avec plus d'une décennie d'expérience, le restaurant a une clientèle fidèle qui apprécie à la fois la qualité du produit et la constance et le bon travail quotidien de son équipe, dirigée par son fondateur, Miguel González.
À El Olmo, la cuisine est conçue de manière à ce que tout le monde peut en profiter. C'est pourquoi une attention particulière est accordée à l'adaptation des plats aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. options sans gluten qui conservent intactes la saveur et la philosophie du restaurant : produits de qualité, préparation soignée et sécurité alimentaire.
El Olmo est une valeur sûre pour ceux qui recherchent cuisine de produits, tradition bien faite et service amical, au cœur de Cordoue.
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